L'office de l'élevage et des pâturages a été créé en vertu du décret n° 2 de 1966 daté du 24 septembre 1966 en tant qu'établissement public à caractère industriel et commercial jouissant du personnalité juridique et indépendance financière.
Et en vertu de la loi n° 23 de 1993 du 8 mars 1993, il a été mis à jour les devoirs et le caractère de l'office a un établissement public qui n'a pas de caractère administratif.