Parallèlement à ses missions de promotion du secteur de l'élevage et de développement des ressources fourragères et pastorales, l’office de l’Elevage et des Pâturages est en charge de plusieurs unités de production, représentées par trois fermes (Fritissa, Saouaf, chenchou) et deux usines de production fourragère (Chenchou et Fritisa).
1- Introduction des unités de production:
* Ferme Fritisa:
- Localisation territoriale: Gouvernorat de Bizerte – Délégation de Mater
- Climat: Semi-humide (précipitations moyennes entre 550 et 600 mm)
- Système de production: intégré (bovins et ovins / aliments pour animaux / céréales)
- Superficie totale de la ferme: 755 hectares
- Superficie arable: 697 hectares, dont 40 hectares irrigués
- Usine d'aliments composés d'une capacité de production théorique d'environ 1,5 tonne / heure
* Ferme Saouaf:
- Localisation territoriale: Gouvernorat de Zaghouan – Délégation de Saouaf
- Climat: Semi-aride (précipitations moyennes entre 350 et 400 mm)
- Système de production: pastorale - ovins, caprins et pâturages
- Superficie totale de la ferme: 1523 hectares
- Superficie arable: 600 hectares
* Ferme Chenchou:
La Ferme Chenchou représente un pilier logistique pour les activités de l’office dans le sud visant à promouvoir l'élevage ovin et caprin et à développer les ressources fourragères.
- Localisation territoriale: Gouvernorat de Gabes –El Hamma
- Adresse: Km 20 - Route 16 Gabes – El Hamma
- Climat: Désert aride (précipitations moyennes entre 80 et 100 mm)
- Système de production: intensif pour les ovins, les caprins et culture fourragère irriguée
- Superficie totale de la ferme: 43 hectares
- Superficie arable: 37 hectares de superficie irriguée
En plus des fermes, l’OEP dispose également des deux usines « Chenchou » et « Fritissa ».
* Usine Chenchou:
- Localisation géographique: gouvernorat de Gabès - la délégation d'El Hamma
- Adresse: Km 20 - Route 16 Gabes – El Hamma
- Date de création: 1979
- Superficie totale de la ferme: 7 hectares
Capacité de production: 7 tonnes par heure de travail, et en pratique la capacité de production annuelle atteint 6000 tonnes
* Usine Fritissa:
La localisation territoriale: Gouvernorat de Bizerte – Délégation de Mater
Capacité de production: Usine de Concentré avec une capacité de production théorique d'environ 1,5 tonnes / heure
2- Rôle de développement, formation et rayonnement:
- Modèle pour différents systèmes de production
- Une base logistique pour soutenir les interventions de l’OEP dans divers domaines, notamment l'amélioration des pâturages, les cultures fourragères, l'amélioration génétique et l'intensification de la production.
- Station de correspondance entre la recherche scientifique et le développement en confirmant les résultats des recherches menées par les établissements d'enseignement supérieur et de recherche scientifique agricole (INAT, IRESA, INRAT, INGC ...) et cela à travers des accords signés entre les deux parties avant d'être exploités sur le plus grande échelle par les éleveurs dans les domaines de l'agriculture, de l'élevage et de la nutrition.
- Soutenir les établissements d'enseignement supérieur et de formation professionnelle agricole par des visites de terrain aux étudiants des différentes institutions.
- Formation et encadrement des étudiants stagiaires.
- encadrement des entrepreneurs et des jeunes éducateurs dans les différents domaines liés à l’élevage à travers les visites du terrain.
3- Emploi:
Outre les tâches de recherche développementale et de rayonnement professionnel agricole, les unités de production jouent un rôle important dans l'emploi en fournissant 161 emplois pour un salaire total estimé à 1,3 million de dinars par an, dont:
- 13 cadres
- 14 Agents de mise en œuvre
- 106 ouvriers classés
- 10 ouvriers permanents
- 10 bergers contractuels
- 50000 jours de travail
4- Contribution des fermes à la production agricole
Au niveau de la production agricole, les fermes contribuent à la production (taux annuel):
- 12 mille quintaux de céréales
- Environ 1,2 million d'unités d'alimentation
- 65 tonnes de graines fourragères
- 60 tonnes de viande rouge
- 480 mille litres de lait
Les fermes contribuent également chaque année à fournir des animaux , et c'est comme suit:
- Vaches: fournir 50 races Holstein race pure de classe A.
Ovins: Production de 500 élèves-béliers et 700 femelles reproductrices des races sicilo-sarde, noire de thibar, D’Man, Queue fine de l’ouest et Barbarine.
Caprins: 100 mâles et 110 femelles reproductrices sont produits.
Il convient également de noter dans ce contexte que les fermes sont uniques dans la production des males améliorés pour petits ruminants, et cette activité permet d'augmenter la production et la productivité du troupeau au niveau national.